疫市物價

號角月報加拿大版二零二一年一月

當你到茶餐廳外賣一碗沙爹牛肉米粉加港式奶茶，有沒有想過眼前這份茶餐，在一年間成本暴漲了30%？疫情下物價暴漲，根據加拿大統計局的數據，在2020年各種生活開支中食物價格增幅最大，2021年專家更估計漲幅會是10年來最高，而華人食品將會貴上加貴。疫情繼續，物價高企，我們如何是好？

對食品需求持續上升

加拿大統計局（Statistics Canada）每月發表的消費者物價指數（Consumer Price Index），反映了與民生有關的產品價格變動。由2020年3月疫情開始到10月為止（9月除外），食品價格一直是各種消費產品中增幅最高的。就以10月數字為例，整體物價與一年前同期比較，升幅是0.7%，衣服及鞋類消費則出現-4%的負增長，能源消費也有-6%的負增長，食物類卻以2.3%的增幅領先各項開支。

事實上，統計局曾經在去年7月發表了一項調查報告，研究加人在疫情後消費習慣的改變（Expected changes in spending habits during the recovery period），發現一場疫症，令加人重新思考消費習慣，打算以後要減少不必要的消費，有51%的人表示以後會減少在餐廳吃飯；31%的人會減少購買外賣食物。相反，更多人打算以後會增加購買食品雜貨，19%被訪者表示會用更多的錢購買食品，這可以和人們減少出外用餐的心態互相呼應-因為不外出吃飯就要購買更多食材；由此可見，社會對食品的需求持續增加，需求帶動價格上升，在消費者物價指數中，就可以看到一些食品價格不斷上升。

疫情下的天價食物

根據統計局數字，以去年為例，有幾種食品的價格與一年前同期相比，曾經出現相當大的升幅。其中包括：

1. 蕃茄：在去年9月時，蕃茄價格曾出現令人咋舌的51%升幅，至10月時相較去年仍然有41%的升幅。

2. 生菜：在去年10月時，生菜價格曾出現25.6%的升幅。

3. 橙：在去年7月時，橙曾出現22.2%的升幅；在9月時相較去年仍然有10.1%升幅。

4. 蛋：在去年8月時，蛋出現9.4%的升幅；在9月時相較去年有10%升幅。

5. 肉類：去年肉價非常昂貴，尤以牛肉升幅最厲害，6月時升幅達至21.6%，7月時相較去年仍有14.7%的升幅；雞肉在3月時曾有9.6%的升幅；豬肉在4月時亦有9%的升幅。

雖說這些因為各種原因突然漲價的食品，價格會慢慢回落，但以去年10月數字為例，食品價格按年仍然有2.3%的升幅，而最新出版的《加拿大食品價格報告2021》（Canada Food Price Report 2021），更預言來年疫情影響仍會持續，食品價將會有3%至5%的增幅，報告的其中一位作者Dalhousie大學的教授Sylvain Charlebois稱：「這將是過去10年來我們所見到的最高升幅。」