2021年食品價格繼續攀升

號角月報加拿大版二零二一年一月

Sylvain Charlebois教授和《2021加拿大食品價格報告》

根據12月出版的《2021加拿大食品價格報告》（Canada's Food Price Report 2021），今年的物價仍然未能擺脫疫情的影響，食品價格的漲幅可能會超過總體通脹率；面對這種情況，報告作者達爾豪斯（Dalhousie）大學的教授Sylvain Charlebois接受本報採訪時，為讀者分享了他的省錢之道。

升幅為十年來最高

加拿大《2021年食品價格報告》由斯高沙省達爾豪斯大學的研究人員領導，並得到安省貴湖（Guelph）大學、沙省（Saskatchewan）大學和卑詩（British Columbia）大學的協助，由於新型冠狀病毒以「令人震驚的方式」改變了消費者的行為，並影響了食品價格，報告預測2021年的食品價格總體會上漲3%至5%。

報告的作者Charlebois教授，也是達爾豪斯大學農業食品分析實驗室（Agri-Food Analytics Lab）項目負責人。他表示：「經濟能力較差的家庭在2021年將面臨重大挑戰。」報告預測，價格上漲幅度最大的是肉類（4.5%至6.5%）、烘焙食品（3.5%至5.5%）和蔬菜（4.5%至6.5%）。8種食品的價格，其中7種都預測比今年貴，升幅將會是10年來最高的（見附表）。

提供超市省錢心法

今年報告沒有像過去幾年那樣，計算「平均」加拿大家庭的平均食品支出，而是根據人口統計數據，深入分析個人消費者的支出，以不同年紀及性別分類，從而更準確地反映不同家庭的開支。

就以一個家庭為例，包括一名婦女（31至50歲）、一名男子（31至50歲）、一名男孩（14至18歲）和一名女孩（9至13歲），預測2021年的年食品支出為13,907元，與2020年相比，增加了695元，即5%。

食品價格上漲，Charlebois教授為本報讀者分享他的省錢心得：「儘管食品價格上漲，消費者仍然可以節省開支。盡量不要在網上購物，這樣就有機會在商店裡買東西了。還有，盡可能多去冷凍櫃，你會發現有許多價廉物美的食品。不要買那些放在貨架中間，眼睛平視可以看到的東西，其實貨架頂部和底部有更多特價貨品。如果可以的話，盡量縮短購物時間，不要帶孩子一起去購物，帶著孩子可能會多買了不需要的東西。」