宵夜
號角月報加拿大版 二零二四年二月
除了出入防空洞，逃難，在廣東、廣西漂流外，我都住在廣闊海關範圍内的花園洋房，外人必須經過崗警才可以進入的特區。
廣州灣是抗戰勝利後所住的第一個城市，沒有海關特區，所以關員都散居各地。我發現許多之前從未經歷的生活瑣事，新奇又吸引，其中一項令我這小村姑大開眼界—宵夜 。
一年四季，晚飯過後，天黑不久，街上傳來不同的叫賣聲，一批批挑著擔子，點燃著一盞煤油燈的小販，按他們各自的時間表出現，售賣各樣不同的食物。有時爹媽會請阿香，取隻大碗或者錫格買想吃的美食。我自然把握機會，跟著去「研究」一番。
一般來說，擔子是兩個用竹織或木造有兩個抽屜的櫃，一邊的櫃頂放著調味料、碗筷、砧板和刀等；第一個抽屜沒有門，有燒著炭火的爐子，上置一鍋已調好味道，未煮的食物和更多的原料放在第二個抽屜裡。另一個櫃的頂部，放一個盛滿水的大盆，用完的食具在水裡一拖，用布抹乾，下一位客人就可以用（難怪老媽要用自己食具）。兩個抽屜另有一桶水和柴炭。
夏天買的多是糖水：番薯、紅豆沙、芋頭西米、蔗、刨冰、涼粉等。到今天我仍不喜歡涼粉的味道。冬天有雞飯、熱蔗、燉蛋、蘿蔔糕、芋頭糕、鹵雞翼、蛋、牛
詹維明
