加拿大東岸海洋三省之旅
號角月報加拿大版 二零二四年八月
當地富庶特產龍蝦
近日有機會和朋友相約去加拿大東岸海洋三省旅遊。我對這趟旅程本來沒有抱持太高期望，然而「讀萬卷書，不如行萬里路」確實有道理，此行帶來不少體驗，也認識了加拿大海洋省份的歷史。到達後，朋友說每天都要吃龍蝦，因為當地的龍蝦實在太便宜，龍蝦是當地的富庶特產。我吃了多年龍蝦，這趟旅程才注意到，原來加拿大東岸龍蝦（與地中海或澳洲水域的龍蝦不同）的鉗子是有大小之分的，大鉗子用於碾碎獵物，小鉗子用於切割獵物。龍蝦顏色從淺灰色到深藍色都有，只是煮熟後才會變紅色；它們以多種形式出售，包括新鮮的、煮熟的、冷凍的、罐裝的和製成罐頭的龍蝦醬。較小的龍蝦稱為「罐頭龍蝦」，而較大的龍蝦（通常1磅以上）稱為「市場龍蝦」。市場上售賣的一般可以重達 1.5 公斤（3.3 磅），但有時會捕獲重達 10 公斤（22 磅）的龍蝦。
碼頭名稱微妙區別
由於在海洋地區，所以無論走到那裡都會出現碼頭，有時稱為Wharf或是Pier，令我想起我居住的列治文市有個「漁人碼頭」，稱為Steveston Landing；我在馬來西亞檳城見到的碼頭稱為Quay，百思不得其解，剛好同行有位退休船長，才了解這些字意思相同，但意義不同。他解釋：「Quay（碼頭）通常用來指在河岸或海岸邊，用混凝土或石頭建造的大型平臺，用於船隻停靠和裝卸貨物。Wharf（碼頭）通常指用木材或混凝土建造的船塢，用於停泊船隻和裝卸貨物。Pier（碼頭）通常是描述伸入水中的平臺，供人們乘坐船隻，也可用於船隻停泊和裝卸貨物。Landing（碼頭）則提供地方讓船隻靠岸或讓人們登陸。你可知道還有Dock, Jetty, Marina？都有一些微妙的區別。」燈塔改建成博物館
我們搭乘渡輪抵達愛德華王子島。一下船，就被附近的PEI Wood Islands燈塔吸引了。燈塔最初的功能是引導船隻航行，以避免撞上附近的礁石和沼澤。同行的退休船長告知，原來每座燈塔都有特定的閃光模式，每位船長都可以從海岸警衛隊收到一份燈塔清單及其閃光模式，船長們會計算光明和黑暗的秒數，以確定他們附近是哪個燈塔。他們只需查看燈光清單，即可準確知道自己的位置，這些都是我們這班行外人不知道的。隨著現代人使用GPS導航，如今許多燈塔變得多餘，已被拆除；然而，幸好這裡的燈塔被改建成博物館，讓大眾了解古人如何建造燈塔這項智慧傑作，值得一讚。
蔡黃玉珍
