加拿大饑餓的一群
根據安格斯列特民調機構（Angus Reid Institute）在本年初所作的一項調查顯示，面對不斷上升的食品價格，在五名加拿大人中，有四人表示他們會改變家庭餐單；46%的消費者會選擇較便宜的品牌和超市；三分之一人會減少吃肉；五分之一人會減少購買新鮮水果和蔬菜；62%的人會減少出外用膳；四分之一人會減少喝酒。然而，社會上有另一群人，他們的選擇可能只剩下：吃與不吃。
事實上，在入不敷支的情況下，食物是最容易被削減的開支，Beyond Hunger 的調查顯示，在各種開支中，最多人選擇削減的依次為：食物（36%）、交通（28%）、醫藥（15%）、水電（14%）、住屋（7%）。這種迫於無奈的做法，很容易便演變成「糧食不安」（food insecurity）的困境。
世界糧食高峰會（The World Food Summit）曾經如此定義「糧食安全」（food security）：「糧食安全是指所有人在任何時候，都能買得到又買得起足夠、安全和有營養的食物，以滿足其飲食和食物偏好，維持有活力且健康的生活。」加拿大雖是發達國家，但也不代表人人有飯開，天天能吃上營養均衡的三餐。
在 Beyond Hunger的報告中，不少加拿大人正經歷著不同程度的「糧食不安」困境，輕則如「常常擔心食物吃光和選擇不多」；以至「怕吃光食物而在質量和分量上妥協」；到最嚴重的「減少餐數、食量，甚至整天不吃飯。」
「要負擔健康食物很困難，我只能吃『垃圾食物』，這令我的糖尿病惡化，情緒也不好，人很抑鬱不知如何是好，我每天只是坐在沙發上看電視，沒有接觸外面的世界。」
「沒有食物，我根本就沒有精神和體力出去找工作或打工，當肚餓時，工作很難做得好。」
「我的小女兒參加職業舞蹈訓練，食量和成年男人一樣，但她沒有足夠的食物，能吃的也只是不健康的食物，根本就沒有體力繼續去跳舞。」
「我們的社會很大程度上是以食物為中心的。『我們去吃午飯吧』，『我們隨便吃點東西吧』，『我們一起吃晚飯吧』，我不得不坦承自己沒有足夠的食物和餘錢去參與，之後他們就不邀請我了。」
「我不得不去食物銀行，那是多麼艱難的決定。從一段失敗的婚姻中走出來之後，我非常努力求存。女兒曾說過：『媽媽，我們只是貧窮白人（white trash）。我們靠食物銀行吃飯。』」
陳筱苓
