食物浪費
食物對環境的影響，跟浪費食物有關。我們稱「食物浪費」為“Food Waste”。在加拿大，「食物浪費」是一個很嚴重的問題，全球有三分之一的糧食被浪費掉，加拿大的情況更加嚴重，每戶每一年浪費了1,700加元的食物，有很多研究（包括2023年的報告）顯示，有六成食物是還未吃，便已經被丟棄的。
* 大概有一半食物，都是在自己家裡浪費掉的。我們購買過多食物，吃不完的便囤積在家，今次吃不完，壞了就丟掉，例如蔬菜、水果等。
* 有時也會間接地浪費食物。我們期望超級市場擺滿各式各樣的蔬果，但是我們只選購新鮮的蔬菜，至於那些不太新鮮的、賣不出去的，會怎樣處理呢？結果當然是被丟到堆田區，造成很大的浪費。
* 消費者和商戶是互動的關係。消費者要求有很多貨物供選擇，也要求很漂亮、很完美的產品和農作物；於是那些生產商、商戶、超級市場便會擺放林林總總的貨物，以滿足顧客的要求，但我們是不可能購買所有物品的，結果剩餘的，又是被丟到堆田區去。
* 另一個原因，未必在選購方面，但也與我們的選擇有關。在貨物的生產過程中，有很多損耗，例如一些不要的、零零碎碎的貨物都會被丟棄。如果有機會參觀一些糧食分配（food distribution）的設施（facilities），你就會發現很多工人，因為貨物不夠完美，恐怕賣不到理想價錢，或因市場需求不大而滯銷，結果便將一些應該仍可以使用的東西扔掉。同樣在農地，農夫也因為種種因素，即使種了很多農作物，也不會在那塊田地收割，造成嚴重的浪費。
* 作為消費者，我們可能買得太多，要存放在家裡，如果收藏得不好，也會造成浪費。
* 在生產過程中或在田地裡種植時，可能已經有很多損耗。
* 有時我們買了過多東西，擺放在一邊，後來忘記了，想起時已經過了食用期；很多時在廚櫃或雪櫃裡，找到一些已經過期的食物，沒有辦法唯有丟棄。我們要增強這方面的意識，就是買東西時，只需買足夠的數量，讓我們可以在某個時間內使用，這樣便可以減少浪費。
* 作為消費者，我們可以跟連鎖超市（supermarket chain）的負責人說：「你們可不可以做一些東西，減少在超級市場裡浪費食物？」有些食物只是剛過了食用期， 但仍可食用，可以便宜一點賣給顧客；歐洲國家已經實行了，有些社福機構，直接到不同連鎖超市，收集一些快要過期的東西或食物，然後將它們送給有需要的人。不是要那些有需要的人吃過期的東西，而是現在社會求過於供，我們應該盡量善用資源，避免浪費。何樂而不為呢？
當我們了解種植農產品和生產肉類的過程時，便不會購買過多東西，加上我們把食物儲存妥當，便不會再浪費食物了。
趙汝圖（國際基督教自然保育組織A Rocha Canada社區外展負責人）
