檸檬蜜糖橡皮糖
號角月報加拿大版 二零二四年一月
材料：
檸檬汁 70克（約1個半至2個檸檬）
魚膠片 45克
粟膠 1茶匙
蜜糖 70克
紅糖 60克
防潮糖霜 30克
做法：
1）魚膠片用冷水浸軟，備用。
2）將蜜糖、紅糖、粟膠、檸檬汁倒入中型不粘鍋內，用矽膠刮刀拌匀勻。
3）中火煮熱，倒入已浸軟的魚膠片，攪拌至完全融化。
4）把糖漿煮至攝氏120度，粘稠時便可熄火。
5）把糖漿倒在鋪上烘焙紙的容器上，或矽膠模具內，放進雪櫃最少2小時。
6）待糖漿凝固後脫模，或用剪刀剪成適當的大小和形狀，灑上防潮糖霜。
7）可即享用或放進包裝袋保存。
原來糖果好易做 留意當中有秘訣
魚膠片需先浸軟，不可直接煮硬片。就是需要軟化自己的心，免得心中剛硬，因而與神所賜的生命隔絕一樣。
《以弗所書》4：18節「…與神所賜的生命隔絕了 ，都因…心裡剛硬 。」
李綺蓮（Anita Li）
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