紅莓果仁鳥結糖
號角月報加拿大版 二零二四年四月
材料：
無鹽牛油 25克棉花糖 150克
紅莓乾 80克
腰果 40克
南瓜子仁 40克
奶粉 100克
防潮糖霜 20克（或隨意）
紅莓果仁鳥結糖
做法：
1）將腰果切碎，混合南瓜子仁、紅莓乾，備用。2）用中型不粘鍋，小火煮溶牛油。
3）倒入棉花糖，中火融化約5分鐘，其間需用矽膠刮刀攪拌，以防黏鍋。
4）分幾次逐漸加入奶粉拌勻，每次不斷攪拌讓奶粉融化。
5）轉小火，待棉花糖差不多完全融化前，加入紅莓和果仁。
6）不斷攪拌棉花糖至硬身。
7）將煮好的糖倒在烘焙紙上，用杆麵棍大力壓平至約1厘米厚度。
8）待稍放涼後，便可切成長方小塊，可灑上防潮糖霜，讓糖身較乾爽。
9）可即享用或用糖紙包裝保存。
原來糖果好易做 留意當中有秘訣
加上防潮糖霜，鳥結糖不會容易沾上外在濕氣。有了基督信仰，我們亦不會容易沾上外在不良風氣。
「在神我們的父面前……保守自己不沾染世俗。」雅各書1章27節
李綺蓮（Anita Li）
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