燕麥棒
號角月報加拿大版 二零二三年十一月
材料：
即食燕麥片100克綜合果乾（甘橘乾、橙皮丁、提子乾）80克
綜合堅果（合桃仁、杏仁、腰果、葵花籽）120克
無鹽牛油25克
蜂蜜150克
做法：
1. 把綜合果乾和綜合堅果切碎，混合燕麥片，備用。2. 將牛油放入不粘鍋中溶化，加入蜂蜜，用矽膠刮刀拌勻。
3. 用中火慢煮至攝氏165度（或煮至深啡色，糖漿表面起泡泡）即熄火，其間間中輕輕攪拌。
4. 倒入果乾、堅果和燕麥片，快速用膠刮刀攪拌均勻。
5. 將煮好的燕麥糖倒在烘焙紙上，盡量鋪平，再用杆麵棍子壓平，亦可放進矽膠模具造型。
6. 放至冷卻並硬身後，用刀切成適當的大小和形狀即可。如用矽膠模具造型，則冷卻後便可脫模。
7. 可即時享用或放進包裝袋保存。
李綺蓮 （Anita Li）
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