榛子松露軟心朱古力
號角月報加拿大版 二零二四年二月
材料：
黑朱古力 200克
鮮忌廉 50克
榛子 約30粒
防潮可可粉 25克
特別工具：
朱古力熔化鍋
心形朱古力模具
做法：
1）黑朱古力切碎，備用。
2）將一半份量的鮮忌廉倒入朱古力熔化鍋加熱，加入朱古力碎，用小匙羹拌勻。
3）朱古力漸熔化時，再慢慢倒入剩餘的鮮忌廉裡， 邊倒邊攪拌。
4）當朱古力煮至融化時便可熄火。
5）將朱古力倒入心形模具中，在每個心形中放一粒榛子。
6）放雪櫃冷藏最少3小時至完全凝固。
7）朱古力脫模後，每粒朱古力均勻灑上可可粉。
8）可即享用或放進裝飾禮盒。
原來糖果好易做 留意當中有秘訣
溶化巧克力時，火力要溫和，以免燒焦巧克力。正如《聖經》說，待人接物，也是「要溫溫和和地待眾人」一樣。
李綺蓮（Anita Li）
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