中國茶道精神與禮儀
不同情況有不同的禮儀，要替茶道禮儀定位，先要了解中國茶道精神，因為這是怎樣定禮儀的指導思想。
精行檢德 從物質到精神層面
二十世紀八十年代以後，現代茶文化熱潮興起，不少人將中國茶道精神總結歸納，以全面但簡潔的幾個字，去表達出來。在臺灣有「清敬怡真」「和儉靜潔」等說法；在中國有「和靜怡真」「廉美和敬」等提法。浙江農業大學莊晚芳教授將提出的「廉美和敬」解釋為「廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。」
三個要點 作為茶道禮儀指標
如果要從多個字中選一個，我想「和」字最能代表中國茶道精神：茶的內質有氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、茶多酚等，這些酸甜苦澀的物質經適度沖泡後，融和為一杯美好的茶，真的突顯了「和」的重要。和，才能與人融洽相處，把別人放在首位去考慮問題；關心別人，慢慢衍生出尊重、平等等美德。《聖經》說：「我雖是自由的，無人轄管，然而我甘心作了眾人的僕人，為要多得人。」（哥林多前書9章19節）「和」不光是人與人的關係，也顧及人與大自然的關係。神也一樣眷顧飛鳥，所以我們也不會破壞大自然的寧靜，不影響其他神賦予共同擁有地球的生物。
一、融和怡悅，
二、寧靜雅致，
三、樸實簡潔。
泡茶流程 當中須注意的禮儀
現具體說出在泡綠茶流程中，為要符合這三個要點須注意的禮儀：
備具―留意茶具放置時，壺嘴、茶針不要指向客人，在感覺上較和諧；茶巾亦
要將齊整一面向客人；檯上沒有多餘不用的茶具，放置就手，從那裡拿，就放回那裡去。
賞茶―先請客人觀賞；聞香前先呼氣，後細吸。
沖泡―壺嘴不向客人；注水時內旋，就是茶壺出水時，水柱向自己身體方向旋
轉，讓人感覺沒有攻擊性，內斂而非外張；動作要沈肩墜肘，反之聳肩
提肘，動作欠雅觀；如以杯蓋刮茶沫，杯蓋不可刮向客人，因有逐客
之嫌。
奉茶―先向長輩奉茶；倒茶七分滿，方便客人提杯品飲；客人杯裡茶湯少於三
分之一時才加茶；如杯裡的茶常停留在二分之一至三分之一之間，表示
客人已喝夠了，不用多加；主人注茶時，客人可略曲食指、中指，在桌
面輕扣以表謝意。
發出過大聲音。上述是一般要注意的禮儀，可按實際的情況自行取捨，靈活運用。
資料提供：梁立勳
