蓋碗的選擇方法
號角月報加拿大版 二零一八年一月
蓋碗是用來泡茶和喝茶的器皿，所以選擇蓋碗首要的條件是好用與否，也就是先從功能方面去考慮。不論蓋碗的材質、外形、工藝多美，用起來彆扭，也不算是好蓋碗。
選擇蓋碗可注意以下幾方面：
功能性-用起來要順手順心
所選擇的蓋碗，如蓋上的把手如果向上開闊，會較容易拿取。
蓋：蓋的大小適中，蓋上後，蓋邊與碗口的距離不太窄，以免出湯時燙手。一般來說，上蓋後，蓋與碗有少許縫隙，不會緊貼，因為二者都是手工做的，不易達到完美；另外用蓋碗泡茶也要留縫，沒有必要天衣無縫。
碗：碗口邊要薄，不易燙手；碗口邊也不宜過分向下敞，要不是出湯時，茶湯容易沿碗身流下，出現滴水情況。碗身厚薄適中，沖泡綠茶偏薄，黑茶偏厚。
碗托：茶碗能安穩放在碗托上。因為茶碗作杯用時，須以碗托承起茶碗來喝，如茶碗不穩，容易翻倒。正如《聖經》箴言10章9節說的：「行正直路的步步安穩，走彎曲路的，必致敗露。
容量-
碗與蓋合起來時，留縫較闊的會較為理想。
材質-常見的是瓷、陶、玻璃
瓷：一般使用白瓷，便於觀色聞香，不吸味、導熱快，使用方便。
陶：外觀樸拙，保溫功能較好，但密度低，容易吸附雜味。因陶色不鮮明、不便觀湯色，可選擇碗內加上白釉的蓋碗。
玻璃：透明、有時代感，方便觀賞茶葉在沖泡時載浮載沉的姿態。
碗口越厚，越易燙手。
形狀-
較修長、窄圓底的，聚香較好，宜泡高香茶；矮身敞口、寛平底的，有利茶葉舒展，宜泡較緊結的茶。
觀賞性-
蓋碗符合實用要求後，茶人自然會追求觀賞性。不同省份生產的蓋碗在製作工藝各有特色，如江西有手繪畫的青花蓋碗、陰雕豆青蓋碗、仿宋名窰蓋碗；四川有瓷胎竹編蓋碗等。此刻不妨就個人愛好，選擇稱心的蓋碗，一面品茗、一面賞器，樂在其中。
資料提供：梁立勳
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