飲食寒涼 有損健康？
加拿大人一年四季都喜愛冷飲，如ice tea、smoothie、加冰汽水等全年皆受歡迎；但中國人則常說，寒涼食品對身體無益，勸諭不宜多吃。其實，生冷食品真的會有損健康嗎？且看西醫和中醫怎麼說。
食物化成同一溫度
對西醫來說，冰冷食物是一個相對的概念。正如不同人對寒冷有不同的耐受性，來自南方的人認為，攝氏五度已是「冷」，但對長居北方的原住民來說，寒冷是指零下攝氏負35度。被我們界定為「冰凍」的日常食物也很廣泛，從冰淇淋、冰飲、沙律到冷藏西瓜等，各人都有不同的清單。事實上，健康的人進食冰冷食物或飲品後，只會造成短暫的食道或胃部痙攣，但很快胃部就會將食物或飲品同化成正常體溫，不再會有問題。但如果正值你的腸胃功能不太好，又或進食量過多，一時間令腸胃無法負擔，甚或凍品染有細菌，就有機會引起較嚴重的脹痛和腹瀉了。所以，當你患上急性腸胃炎或腸胃感冒，西醫都會勸告病人，需遠離各種生冷食物，以免症狀加劇；又如果本身患有慢性胃病或大腸易激綜合症人士，更應戒掉生冷食品和凍飲。
過食寒涼難免傷脾
在中醫的理念中，脾胃兩個臟腑主要是處理食物的消化和吸收。胃是一個器皿，盛載所有食進體內的食物和飲料，所謂「胃主受納」，意即胃有接受、容納食物及初步消化的功能；而脾則是一個大鍋爐，不斷消化胃中的水穀（泛指飲食），化為精微，然後將精微物質吸收，轉輸至全身各臟腑組織，滋養身體各部分，此之謂「脾主運化」。所以，但凡冰冷食物和飲品一經進入脾胃，就會抑壓脾胃的腐熟消化功能，情況就正如你在滾火鍋之際，朋友突然把一大罐冰水倒進鍋中，試問你的肥牛肉，又怎能泡熟呢？故此，中醫認為，長期進食冰冷食物和飲品是一大忌，會損傷脾臟，影響其生理功能。因此，當一個人生病時，或屬脾虛的病人，更要戒吃肥膩和生冷食品，以免加重脾胃負擔。
肥膩食品忌配冰飲
除了冷凍食品外，中醫也建議我們，不要偏食性質寒涼的食物。中醫指出，食物分有寒、熱、溫、涼與平和之性，一旦偏嗜寒性或熱性食物，長此下去會傷及陰陽，導致疾病的發生。例如，進食過量寒涼食品，可損傷脾胃陽氣，從而內生寒濕、腹痛、泄瀉，甚至引起倦怠乏力、暈眩等症狀。
涼性食物包括：苦瓜、絲瓜、黄瓜、蘿蔔、莧菜、綠豆、西瓜、橙和梨等，而綠茶、菊花茶、啤酒等飲品也偏涼性，還有很多不能盡錄。其實，除啤酒外，方才提及的，本身都是有益的食物，只要在適當時候食涼性食物，往往有清熱的功效。所以，不是說大家以後不可吃偏涼的食物，而是不要偏食同一種屬性的食物，總之，寒、熱、溫、涼食物都可以吃，取之平衡，就是健康之道。
在此，特别提醒大家，當你進食肥腻食物時，最好不要同時加冰飲，因為肥膩和高脂肪的食物已經不容易消化，若再加冰飲就等於雪上加霜，大大加重腸胃消化負擔。下次大家享用梅菜扣肉和東坡肉時，不妨以熱茶或酸梅湯代替啤酒，會較為適合呢！
資料提供：梁貫哲醫生（安省註冊家庭醫學專科醫生及安省註冊中醫師）整理：蘇怡
