黃油菇
號角月報加拿大版 二零二二年十一月
九月十月黃油菇最多
上次帶大家採摘白蘆筍，今次我們又要出遊維也納其他地方了。維也納最出名是甚麼呢？就是維也納的森林，我帶大家進入這個森林，看看有甚麼好介紹。黃油菇是維也納9月、10月的美味食品。去到外國地方，不同時節、不同時令，就有不同的蔬菜，不同的水果和不同的菇菌。大概5月就是白蘆筍造季，每逢7月、8月士多啤厘和漿果等水果甚麼都有；至於9月、10月就數黃油菇最多了。在香港的時候，我只見過一間在銅鑼灣的超市有黃油菇出售，而且價錢十分昂貴，記得當時100克的售價是100港元，換言之，1克就要1元，非常罕有珍貴。
漫山遍野都有黃油菇
原來在維也納駕車半小時，就可以到達這個有黃油菇生產的森林；當然不是每個森林都有黃油菇，要有熟路的識途老馬，熟悉採菇的農夫引路，你跟著他們才可以找到黃油菇森林。走進森林漫山遍野都有黃油菇，在那裡不消半個小時，便摘了一大堆，整整裝滿一個大桶。滿佈遍地的黃油菇，簡直是唾手可得，採摘容易得很。我們摘了半小時就停下來了，因為摘得太多也吃不完！黃油菇特別的地方就是不能培植，跟那些草菇、鳳尾菇、冬菇不同，因為上述的茹類是可以人工種植的，但不知何故，黃油菇是培植不到的。據說，時間是黃油菇的最大天敵，因為它實在太嬌嫩，一兩天便開始凋零，有時遇上惡劣環境或溫度變化太大，捱不上兩天便變色出水，甚至獨特的香氣也會隨之消減。黃油菇可以伴入忌廉，與意大利粉一起吃，也可以用來炒蛋，非常美味。
存感恩享受上帝創造
很多人問，現時在香港吃到很多人工繁殖的魚，種類其多，但有些魚總是不能養殖的；意思就是，如果你想吃海魚，如大眼雞、木棉魚、紅衫魚、馬友魚或燕子星斑，一定要從海裡獲取。為甚麼這些魚不能人工繁殖呢？可能是上帝想告訴你：「我才是造物主！不是你。」很多時人類有許多僭越之舉，以為事做多了，越來越覺得自己了不起，道講多了，便覺得自己與眾不同。究竟是你，還是創造你、賜你有講道恩賜的上帝厲害呢？所以我經常警戒自己，做人要懂得分，誰是主、誰是僕；我們是受造物，上帝是創造主，不要僭越祂的地位，不要以為任何事我都做得到，我可以把事情妥善解決，否則你就越來越覺得不需要上帝了，不要被魔鬼欺哄，當牠對你說：「對啊，你不需要上帝」時，千萬要知道，牠不過是在搧風點火吧了。
楊英偉
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