核桃巧克力蛋糕塊Walnut Brownie
號角月報加拿大版 二零一六年十二月
材料：
巧克力塊 8安士（半甜semi sweet）
牛油 1/2杯
白糖 3/4杯
黃糖 1/4杯
蛋 3隻
麵粉 2杯1湯匙
即溶咖啡 1湯匙
可可粉（無糖） 1湯匙
鹽 1/4茶匙
雲尼拿香精 1茶匙
核桃（焗香） 1杯
做法：
1） 預備一個9吋乘9吋焗盤，在底部及內側塗上牛油，內鋪一張大錫紙，包裹整個焗盤，並在錫紙上再均勻塗抹牛油。*
2） 在鍋子裡燒些開水，鍋上放一個較大的鋼鐵製盆子，把牛油及巧克力置於盆子裡，借著開水的熱力，隔水煮溶。
3） 加入黃糖和白糖，混和至幼滑。
4） 取出盆子。待巧克力漿稍涼時，把3隻蛋分三次逐一加入及拌勻。切不要一次過加入3隻蛋同時拌勻。
5） 加入雲尼拿香精，攪勻。
6） 麵粉、即溶咖啡、可可粉與鹽混合，分三次拌入巧克力蛋漿中。每次輕手攪勻，成為沒有粉粒的糊漿。
7） 將已焗香的核桃切成細粒，拌入其中。
8） 把巧克力糊漿倒入焗盤內，放入已預熱350°F 的焗爐，烤焗40分鐘。
9） 把焗好的蛋糕連錫紙從焗盤中抽出，待涼之後，切成方塊即成。
以主為樂小貼士
*在焗盤內塗油，再鋪上錫紙，作用是在蛋糕焗好後，可以提起錫紙，把蛋糕從焗盤中取出。
靠著錫紙的幫助，就可以將蛋糕提起，在焗盤中拿取出來。
靠著聖經的教導，就可以將品格提高，在生活中表現出來。
劉寶
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