春之歌糖皮杯子蛋糕（Fondant Cupcakes）
號角月報加拿大版 二零一七年二月
材料：
白色糖皮（fondant） 一大團不同顏色食物色素 各少量杯子蛋糕 12個
巧克力及雲尼拿牛油糖霜（Butter Icing） 適量
做法：
1）白色糖皮分成幾個小團，逐一加入不同顏色食物色素，搓成各種顏色糖皮。要染淺色的糖皮，宜用竹簽逐少把色素加在糖皮上，再搓揉均勻，以免色澤過濃。2）這次示範的春之歌糖皮造型，需要粉紅色、綠色糖皮作花葉；紅色、黃色及白色做蜜蜂；綠色、黑色做毛蟲；紅色、黑色做甲蟲。
3）花葉做法：粉紅色及綠色糖皮，分別以擀麵棍擀成薄塊，再用花形刀模切出粉紅色花朵，葉形刀模切出綠葉。
4）蜜蜂做法：把一小團黃色及黑色糖皮搓成筷子般粗的幼條，用刀切成細粒；以三粒黑色及兩粒黃色相間黏合，成為小蜜蜂造型。再擀出一片小圓塊糖皮，在中間摺合，黏在蜜蜂上成為翅膀。
5）毛蟲做法：綠色糖皮揉成筷子般粗的幼條，用刀切成細粒。再將八粒糖皮排列黏合成毛蟲狀。然後加上兩粒黑色小點糖皮，成為一雙眼睛。
6）甲蟲做法：將紅色糖皮搓成小圓球，黑色糖皮搓成更小圓球，將大小圓球黏合，成為甲蟲的頭和身。用黑色糖皮搓成幼條，用刀切出多粒小點，以竹簽沾上，黏在甲蟲身上，成為牠的圓斑點。
7）12個杯子蛋糕焗好後，一半塗上巧克力牛油糖霜，另一半塗上雲尼拿及牛油糖霜。牛油糖霜不宜太厚。
8）把以上做好的花朵、蜜蜂、毛蟲、甲蟲造型糖皮，分別黏在杯子蛋糕上，即成生動可愛的春之歌糖皮杯子蛋糕。
* 有關杯子蛋糕食譜及做法，可瀏覽劉寶在加拿大號角《以煮為樂》網頁中的示範。
以主為樂小貼士
用一枝竹簽，不管多細微的糖皮粒，都可以幫助我們黏得好；
有一本聖經，不管多細微的問題，也可以給我們帶來幫助。
劉寶
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