咖哩角
號角月報加拿大版 二零一二年九月
材料：
免治牛肉 1磅
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
咖哩醬 1湯匙
生粉 1湯匙
食油 1湯匙
水 1/3杯
青豆 1/4杯
罐裝磨菇 1/4杯
洋蔥（切碎） 1/4杯
酥餅皮 (phillo pastry) 8片
牛油（煮溶） 1/3杯
做法：
1. 將免治牛肉、鹽、胡椒粉、咖哩醬、生粉、食油和水拌勻。
2. 在平底鍋上加油，炒洋蔥至金黃色，加入牛肉炒熟，再放入青豆和磨菇同煮成餡料，倒入大碗待涼。
3. 把一張酥餅皮平置枱上，抹上牛油，均等切成四條。
4. 把一湯匙餡料放在酥餅皮的一端，對角摺叠直至另一端，成三角形的咖哩角，放入烤盤，抹上牛油。
5. 用375 ℉烤15分鐘或至金黃色即成。
劉寶
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